Les documents illustrent les activités de l'École.
Le fonds contient des listes d'étudiants et de professeurs, de la correspondance générale dont de la correspondance internationale avec divers pays, des horaires d'examens, des demandes d'admission, des annuaires, des règlements pédagogiques, des dossiers de plusieurs comités tels que le comité de refonte et des comités concernant le CEPSUM, des cahiers d'activités de professeurs et d'étudiants, des dossiers de personnel non enseignant. On y retrouve également des sondages, des projets, des rapports, des budgets et des statistiques, des dossiers relatifs aux études et aux programmes d’études, incluant des refontes de programmes, des évaluations de l’enseignement; des documents relatifs aux stages et ateliers pratiques, des documents relatifs aux affaires étudiantes (associations étudiantes, sport d’excellence). Le fonds de l'École de kinésiologie et des sciences de l'activité physique renferme également des documents relatifs à divers événements (collations des grades, Entretiens Jacques-Cartier et autre), des dossiers concernant des fonds de développement, des documents relatifs aux professeurs et chargés de cours (par ex. correspondance, réunions, évaluation). On y retrouve également des politiques; des documents relatifs au statut et à la mission du Département d’éducation physique; un organigramme; un rapport d’évaluation; des documents relatifs à différentes unités de l’Université (rectorat, vice-rectorats, facultés, directions et services). Il contient aussi des dossiers relatifs à divers organismes externes (ministère de l’Éducation et autres organismes gouvernementaux, organismes du domaine du sport, universités) et des archives imprimées.